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水波爐簡單以SHARP AX-XW300及HITACHI MRO-SV3000來推薦
挑選最高階的旗艦機款來推薦
主要歸納如下重點參考
過熱水蒸氣：
新一代的烤箱號稱水波爐，主要強調在可以利用熱水蒸氣來調理食物，除了快速將食物煮熟，還可達到脫油減脂效果，而且食物不會乾澀。
過熱水蒸氣的技術以Sharp最厲害，可將水蒸氣直接在噴射引擎內加熱到200度以上，強調內建的食譜全都不會用到微波。
烤箱＆燒烤功能：
烤箱功能是指熱風烘烤的功能，兩家後方上下兩個位置的熱風出風口加熱方式都是類似的。
以大火力加熱管來加熱燒烤食物，屬複合機種，Hitachi用可微波加熱的燒烤盤，上下方微波加熱來達到兩面燒烤，效果最好。
蒸物＆微波功能：
Sharp有純蒸不使用微波的加熱方式。
HITACHI強調使用紅外線感應器加上三點重量感應器，讓微波加熱跟解凍功能更全面。
📌上下分段個別調理：
能在最短的時間內調理不同的食物是很重要的功能，一個烤箱若能同時烤兩三樣食物，或是蒸兩三樣，用不同的方式調理食物那就厲害了。
Sharp的上烤下蒸功能，讓水蒸氣分段管理，達到上半部燒烤，下半部蒸物，乾的跟湯的食物一次料理完成，可一爐二菜、三菜甚至四菜，相當讓人驚豔。
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