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說到滷味大家應該都不陌生吧,在台中除了有一般的冷滷味之外,另外還有所謂的加熱滷味,當然各式的滷味都有他各自的喜好者,不管哪一種對到Coco我個人都相當喜愛,哈!這可真的是愛吃鬼
而且坦白說滷味真的就是婆婆媽媽或是小資族的好朋友,因為買樣滷味有相當多的選擇可以集中,它也可以就這麼完美的成為餐桌上的一道菜,也可以當下午茶貪嘴的小食,你說能不讓人喜愛嗎?!
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而且這回跟大家推薦這滷大夫加熱滷味,別小看這間店,他居然還是五星主廚的特色滷味店,吃個滷味都能夠來感受五星主廚的料理功夫,這也太高端了
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這間滷味店是由知名餐飲品出生的林主廚所開設的滷味店家。林主廚曾是亞都麗緻天香樓師傅、
學學文創行政主廚、杭州富春山居酒店 行政總主廚、板橋喜來登 紅餐廳主廚、新天地餐飲集團行政總主廚、日月千禧酒店中餐主廚、大鼎餐飲集團行政主廚…看來就是一個資歷相當雄厚的餐飲主廚
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直接看菜單就可以看到相當多單點的細項,有主食類、飲料類、醬料類、肉類、青菜類、豆腐丸類,選擇性相當豐富
不過相當推薦直接選擇「主廚特製套餐」,什麼都有了,這對於有選擇性障礙的人是最棒的選擇,而且針對醬料的部分,還有藤椒醬、川味麻辣、老湖南芝麻醬可以選擇
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若懶得出門還可以透過外送平台選購,甚至也可以是先掃QR Code來點餐
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針對豆腐丸類還很可愛的有小圖可以參考
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既然這樣當然就直接從主廚客製套餐來推薦
三大套餐配料相當多,有麵有各式的內容,真的是最佳選擇
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「主廚特製滷麵」
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主廚特製滷麵裡面有王子麵、主廚私房肉、季節青菜
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滷青菜的口感非常清爽,帶點鹹香,相當開胃
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主廚私房肉肥瘦比算是我們可以接受的比例,滷的相當夠味,不至於過於軟爛卻相當具有口感,黃金魚蛋脆彈不會覺得沒有彈性,大漠香料粉在這上頭更是加分
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「無肉不歡」
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烏龍麵 Q彈有勁,伴隨著選擇的是藤椒醬那滋味更是了得
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豬肉片給的也不少,不會讓你覺得空虛,搭配上蔥蒜甚至鹽味花生,吃起來特別有古早味的感覺
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鴨胗那獨有的脆及Q都有保留,吃到這裡真的好想來杯啤酒
但貼心提醒喔!!可千萬要記得
**開車不喝酒喝酒不開車**
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「麵面俱到」
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各式丸類-吃起來口感豐富Q彈,有花枝丸貢丸蝦球等等.......
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搭配川味麻辣醬,看起來感覺很辣,但事實上連我們家11歲的小娃都覺得相當提味而不辣
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還有精選菇類口感也讓人驚豔,對於喜歡吃菇類的人來說,滷菇類真的很適合直接單點,不過這麼豐富一樣也有青菜,真的是超級料多豐富
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百頁豆腐滷製後,吸飽湯汁又搭配上川味麻辣,微微有點爆汁的感覺真的很過癮
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看著攤位上頭那「人間煙火味 最撫慰人心」也還真可愛,我們是覺得他的滷味,最撫慰人心了,哈!
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下午的時段買份滷味回家,不論是要自己品嚐或是直接讓它成為餐桌上的一道菜,都是相當棒的選擇,而且不是只有市面上單一味道,三種醬料可以選擇超棒的。
真的很推薦大家可以來這裡嚐鮮,感受五星級主廚的秘製滷味
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店家名片正反面
滷大夫
地址:台中市北屯區太原路三段203號
電話:04-22387416
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