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說到台中名產,大家一定第一想到的就是太陽餅,在台中太陽餅的品牌又是這麼的多,早期在台灣大道甚至自由路上都有相當多的太陽餅店,而各自大家的擁護品牌也都相當的豐富多元,從最原始的奶油到後來更有口味的轉型及開發,再再都讓大家對太陽餅有更深一層的認識。
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而元明商店在台中可是有三個據點店面,分別是朝馬旗艦店、市府店、中清分店。當日來訪的是市府店門市,主以長型空間呈現,大店面的空間更顯氣派。
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重點市府店的旁邊還有收費式停車場,其實在選購或是參加體驗活動都相當的方便,店家前面也有公車站,其實也可以搭公車前往,畢竟大家都知道台灣大道上真的是寸土寸金,路邊的停車格真的是少之又少。
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創立於1855年,也真的就是太陽餅的創始元老了,雖說是老店了,但是不斷的創新改革,讓他整體的店面特色更是新穎。
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外頭的小黑板還有備註現在目前的好康活動
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一進門的右手邊就是櫃檯,後方就是他們的簡易烘焙區, 整體呈現給人相當簡約清爽的特色。
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一進門就直直就可以看到這一面都是糕餅模具的網美牆,可別小看這些模具,這些可都是有歷史的喔。
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禮盒商品陳列區,店內除了販售各式口味太陽餅之外,還有其他糕點可以選擇,來台中買伴手禮這裡是很好的選擇!
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元明商店還曾榮獲金牌獎與金賞獎,更是在2013年國際糕餅節獲得『台中第一餅』的殊榮,大大的兩個牌匾真的是相當吸睛。
話說回來,太陽餅的名稱從早期的椪餅、酥餅、麥芽餅,一直到現在成為家喻戶曉的台中知名伴手禮-太陽餅。
元明商店可是在民國38年就改良豐原的麥芽餅,50多年來本著傳統製作太陽餅技術,創新研發,成了創始太陽餅的元老,更是在太陽餅界中也是一個標竿。
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現場販售的太陽餅除了早期印象的圓形之外,在元明商店這裡還可以買到獨創的心型太陽餅喔。
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現場像鳳梨酥、杏仁片、檸檬蛋糕、奶油小酥餅等這裡也都有。
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還有獨家授權的喔熊太陽餅
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檸檬蛋糕
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當天可是來參加小小製餅達人,店家還有提供的圍裙,帽子可真是專業,手作太陽餅DIY除了小孩職人體驗,其實大人可以體驗。
如果要前往體驗太陽餅DIY的話,可是需要先預約喔,DIY時間是固定的,通常是早上10:00和下午14:00兩個時段。
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當天手作太陽餅DIY的材料,是事先比例都已經調整好,只要跟著糕餅師傅的步驟來做準沒錯,非常容易就可以上手囉。相當用心的是在桌面上都已經鋪好了保鮮膜,不用擔心桌面黏東黏西的。
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原則上DIY時間大約1小時,只要跟著元明商店的師傅一起動起來,首先師傅會先開始講解DIY的流程,看看那太陽餅內餡麥芽呈現牽絲條狀,超黏稠的感覺就好好吃
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師傅解說油皮的彈性作用
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簡單來說,太陽餅的外皮是油皮和油酥兩種組合而成,在體驗DIY的時候,店家已將比例都調整好了,所以不用擔心比例問題,是大人小孩都很輕易上收手的體驗活動。
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首先平均壓平麵團後,在捲起來
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使用擀麵棍擀平在捲起,捲起來的麵團至少要有3圈6層
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元明商店的太陽餅的餅皮至少都高達100層以上,搓成條狀約食指與小姆指之間的長度在切成兩半在對折壓平
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接下來就可以放入內餡,這個步驟真的覺得相當的難,動作像捏小籠包一樣,要讓麵糰把麥芽糖完整包覆起來。
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捏合的這個步驟可是重點喔
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看看阿白認真的模樣也太迷人了吧
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在高人的指點下,我的樣子還不錯吧
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然後再把它桿成圓形狀,還要有點厚度,不可以太扁
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既然都來手作太陽餅了,手作自然而然就可以來點不一樣
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師傅鼓勵小朋友發揮創意,來製作專屬於自己的太陽餅,看得出來阿白做的是什麼嗎? 其實我也是還在猜,哈。
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現場每個小朋友及大人都發揮得自己相當大的創意來展現
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看看大家手作的作品擺到烤盤裡還真的相當可愛,這些大小朋友們的創意還真的超可愛的。
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記好自己的編號,就準備進烤爐囉
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櫃檯後方就是專業的烘焙區
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烤太陽餅的時間大約10分鐘就可以烤好囉~
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看看他們在烤爐裡的模樣,真的讓人相當期待成果
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等候烘烤的時間,剛好台中市糕餅同業公會理事長蔡董來到現場,跟大家分享關於台中市太陽餅的人文歷史。
更是幸福的品嚐撕開還可以看到牽絲麥芽糖的太陽餅。
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而蔡董分享好吃的太陽餅關鍵就在於皮要酥,像元明商店的太陽餅可是用刀輕輕刮,就可以刮出一層層的薄片。
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蔡董提到現在的人為什麼對太陽餅沒有這麼深的依賴,原因就在於平常吃的太陽餅吃起來就沒有所謂的口感,而元明商店的太陽餅都有一百層以上,所以咬下去超酥的啦!!
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而且要會掉屑才是對的
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剛剛這個小娃一口接一口
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還幸福的品嚐到剛好烤的太陽餅,超酥的,那香氣十足,但內餡很燙,吃的時候要小心燙,看看阿白吃到連屑屑都不放過。
蔡董有建議,如果在家想要吃到熱熱的太陽餅,只要放進烤箱以70度左右,烤大約3~5分鐘就可以囉。
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現場提供各式糕餅試吃,另還有咖啡可以喝!!
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各式的品項都可以嘗試
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看看每個餅層層堆疊的樣貌
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鳳梨酥
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檸檬蛋糕
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不一會兒,大家看到自己做好的太陽餅烤出來,紛紛拿起手機來拍照紀念
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裝到專屬的包裝盒裡
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專屬的證書真的是太專業了
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這樣子的體驗活動完,除了有專屬的太陽餅小師傅體驗證書之外,除了帶回你自己所做的太陽餅,店家還隨機補足,另外還附上玩具及黏土,這也太超值了吧,CP值很高很推薦。
整體來說現在的小朋友很幸福,都可以體驗多項的職人DIY,利用空閒的時間帶小朋友來這裡手作太陽餅,更可以了解台中太陽餅文化這真的相當不錯,而且不是只有小孩子可以做,大人也可以喔💕
*注意事項:
1. DIY行程依人數約1小時~1.5小時之間。(師傅指導時間約20~30分鐘)
2. 需事先準備材料,請於三天前預約報名。(10人以上可開放其他時段,歡迎來電洽詢)
3. 預約成功請提前兩日MAIL或電話確認是否開課。
4. 生產部門週二為烤箱保養日,如有例外將另行通知。
5. 未滿10人將於預約日前三天告知是否有開課。
6. 傳統太陽餅材料其一為豬油,故如有素食者或不食豬油者請事先告知。
*10人以下活動地點:
市府店-407台中市西屯區台灣大道三段162號
*20人以上活動地點:
朝馬旗艦店-臺中市西屯區朝富路18-2號(國光客運旁)
中清分店-臺中市西屯區中清路二段1472號
即日起到4/30日有優惠喔,心型太陽餅8折,滿千在送滿額禮唷!!!
元明商店店資訊
分店資訊
市府店:臺中市西屯區臺灣大道三段166號
電話:04-2315-2277
朝馬旗艦店:台中市西屯區朝富路18-2號(國光客運朝馬站旁)
電話:04-2259-8000
中清分店:臺中市西屯區中清路二段1472號 (近中清交流道)
電話:04-24269099
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