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來到宜蘭除了入住目前最高視野的村却國際溫泉酒店,當然不可以錯過的就是位於23樓的東西匯鐵板燒,東西匯原則上其實主要裡頭有歐式料理,日式料理及鐵板燒。
就算沒有入住在飯店,一般民眾也是可以來這裡享用美食,遠眺宜蘭平原美麗景緻就相當值得
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進到飯店就是 搭乘電梯直達23樓
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絕美的落地窗遠眺這宜蘭市區景緻真的是太美了,往左邊就是日式料理及鐵板燒,往右邊就是去歐式料理的用餐區域
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似乎真的應該點杯紅酒在這裡 慵懶放鬆才對,在這裡真的很好發懶🤣🤣
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日式料理的用餐區域,改日再來這裡感受一下
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服人員引導入場,就看著鐵板燒主廚大器的排場
鐵板燒的平台,搭配著後方遠眺的美景,這等用餐氣氛真的是太好了
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看著整齊的餐具,就知道享用美食的時間來囉
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環繞四周處處都可以看到外頭的景色
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南方澳的現撈小卷搭上奇異果醬
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Q彈的小卷肉質真的搭配奇異果醬
那口感相當的特殊,因為奇異果醬的酸更是襯托出小卷的鮮甜
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哇~這料理的手法,難不成是三杯嗎?
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看著主廚忙碌的料理真的相當感動
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三杯鱘龍魚 一魚兩吃
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鱘龍魚的肉質相當的Q彈,大多吃到的都是做成魚湯料理,想不到三杯的呈現還真是不錯
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西班牙墨魚燉飯
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這樣的擺盤真的好美喔
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選用北海道生食等級的干貝,黃色的薄片用的是麵粉跟芒果去調色的蕾絲餅, 墨魚飯可是有以黑松露醬及白松露油增添風味
看阿白吃的滿嘴黑嚕嚕真的好可愛
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剛剛的三杯鱘龍魚不是有提到一魚兩吃嗎 ??這時可是鱘龍魚高湯登場,鱘龍魚的膠質可是相當知名
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蓮香乾貝龍骨湯
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香水蓮花在鱘龍魚高湯底頭綻放,這真的是色香味俱全的一道料理啊
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淡雅的香水蓮花的香氣,反而在鱘龍魚高湯裡頭,讓鱘龍魚的膠質不那麼油膩
但若覺得香水蓮花的味道過重,可以挪開單純的喝,不然泡越久香水蓮花的香氣可是越濃
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乾煎秋姑魚, 秋姑魚屬鯛科
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真的是要相當細心的乾煎,看著表面慢慢的有恰恰的金黃色澤, 那口水真的是忍不住多吞了好幾口
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旁邊可是醃製的冬瓜
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相當細膩的肉質非常討喜,不過可惜的是他的刺也蠻多的,算是要相當用心品嚐的一道料理
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起司生魚片
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正常來說裡頭可是微微煎過的生魚片,但因為近期我們的腸胃不是很好,所以特別跟師傅告知,而師傅也相當貼心得為我們特別處理,加上也有小孩,所以熟食料理是近期我們的選擇
外頭裹腹的可是起司粉加熱後包覆的生魚片的鐵板料理,這真的也是在高級飯店裡頭才遇的上,很喜歡這樣子紮實的口感,細細品嘗還可以感受得到起司的香濃
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